El relleno es un producto universal. Con \u00e9l se pueden hacer chuletas rubicundas, tiernas alb\u00f3ndigas, sustanciosas coles rellenas, apetitosos rollitos y mucho m\u00e1s. El relleno se utiliza para rellenar alb\u00f3ndigas, verduras, setas, tortitas y pasteles. Tambi\u00e9n es la base de la famosa salsa bolo\u00f1esa. En resumen, el potencial culinario de este producto es enorme. Y es un placer trabajar con carne picada en la cocina. Se puede fre\u00edr, guisar, hornear, a\u00f1adir a sopas, mezclar con distintas verduras, queso, hierbas, salsas, cereales y pasta.<\/p>\n
Presentamos a su atenci\u00f3n recetas de platos de carne picada para todas las ocasiones.<\/p>\n
Arroz a la mexicana con carne picada y verduras<\/p>\n
\u00bfLe gusta experimentar con recetas de diferentes cocinas del mundo? Entonces no deje de cocinar arroz con acento mexicano. El plato resultar\u00e1 brillante, equilibrado y picante. Ajusta la cantidad de picante a tu gusto. En lugar de agua, puede utilizar caldo de carne o de verduras. Lleva alubias cocidas o en conserva. Nosotros optamos por estas \u00faltimas.<\/p>\n
Ingredientes:
\ncarne picada – 500 g
\narroz de grano largo – 250 g
\n200 g de jud\u00edas en conserva
\n130 g de ma\u00edz en conserva
\ntomates en su propio jugo – 2 uds.
\ncebolla – 1 ud.
\npimiento – 1 ud.
\nguindilla – 1 ud.
\najo – 2 dientes
\nagua – 350 ml
\naceite vegetal – al gusto
\npiment\u00f3n molido – al gusto
\npimienta negra molida – al gusto
\nsal al gusto
\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n:
\nEnjuagar bien el arroz en agua corriente. Cortar la cebolla pelada en dados medianos. Limpiar el pimiento de semillas y uniones, cortarlo tambi\u00e9n en dados. Picar la guindilla. Dejar las semillas si se desea que el plato sea picante.
\nRoc\u00ede una sart\u00e9n con aceite vegetal. Fre\u00edr la carne picada a fuego medio durante 3-4 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir la cebolla y el ajo prensados. Remover y fre\u00edr durante 2 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir las especias, la guindilla y el pimiento. Remover y fre\u00edr otros 2 minutos.
\nTriturar los tomates hasta el estado de pur\u00e9, enviar a la picadora. Si no tiene tomates en su propio jugo, puede tomar tomates frescos, escaldarlos con agua hirviendo, quitarles la piel y picar finamente la pulpa. O utilizar pasta de tomate normal.
\nPonga los frijoles, el ma\u00edz, el arroz en la carne picada. Vierta la cantidad especificada de agua. Remover. Esperar a que hierva el agua. Bajar el fuego, cubrir la olla con una tapa. Esperar de 15 a 20 minutos. Este tiempo deber\u00eda ser suficiente para que el arroz se cueza.
\nSi el arroz no ha tenido tiempo suficiente, a\u00f1ade un poco de agua a la cacerola y mant\u00e9n el plato al fuego otros 5 minutos. Listo.<\/p>\n
Macarrones con carne picada y queso, al horno<\/p>\n
Los conchiglioni rellenos son un plato de la cocina italiana. Se trata de una pasta grande en forma de concha, que puede rellenarse f\u00e1cilmente con cualquier relleno, desde setas con verduras, hasta reques\u00f3n o queso blando con hierbas. Nosotros nos decantamos por la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica. Compartimos la receta de conchiglioni con carne picada en salsa de tomate.<\/p>\n
Ingredientes:
\npasta conchiglioni – 18 piezas.
\ncarne picada – 600 g
\nqueso parmesano – 130 g
\npasta de tomate – 30 g
\ncebolla – 1 ud.
\najo – 3 dientes
\nagua – 200 ml
\naceite de oliva – 20 ml
\nhierbas al gusto
\npimienta negra molida – al gusto
\nsal al gusto
\nM\u00e9todo de cocci\u00f3n:
\nPicar finamente la cebolla pelada y el ajo. Verter aceite de oliva en una sart\u00e9n caliente, poner la cebolla. Salt\u00e9ela hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1adir la carne picada a la cebolla y sofre\u00edr hasta que se haya evaporado todo el l\u00edquido.
\nA\u00f1adir la mitad del ajo picado y la pimienta molida a la carne picada frita y sazonar con sal. Cubrir la sart\u00e9n con una tapa. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
\nVerter agua en la sart\u00e9n y llevar a ebullici\u00f3n. Hacer hervir los conchiglioni. Pero no hasta que est\u00e9n bien cocidos, sino hasta que est\u00e9n aldente (es decir, la pasta debe permanecer semis\u00f3lida). Para ello, reste 3 minutos al tiempo indicado en el paquete.
\nEscurra la olla y disponga la pasta de forma que no se pegue. Ahora procede a preparar la salsa: vierte la pasta de tomate con 200 ml de agua caliente, pon las hierbas, el ajo restante, sal y pimienta al gusto. Remueve.
\nVierte la salsa en la fuente de horno. Rallar el queso con un rallador grueso. Mezclar un tercio con la carne picada. Rellenar los conchiglioni con el relleno, sumergir en la salsa. Antes de enviar las \u00abconchas\u00bb al horno, espolvor\u00e9elas con el queso restante y c\u00fabralas con papel de aluminio. Hornear durante 13-15 minutos a 180\u00b0C.
\nLos conchiglioni tambi\u00e9n se pueden cocinar con una salsa cremosa de ajo o nata agria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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